15 Arten aus der Gattung der Pastinaken sind bekannt, die von Europa bis nach Asien verbreitet sind. Gärtnerisch ist nur eine Art von Interesse, die als Wurzelgemüse verwendet wird. Zudem können Pastinaken durch ihre großen gelben Dolden zieren, locken Insekten an und bereichern trockene Staudengärten, sowie naturnahe Wildpflanzungen.